Μπορεί τα φρούτα και τα λαχανικά του χειμώνα να μην «συναγωνίζονται» την ποικιλία του καλοκαιριού, όμως δεν πρέπει να λείπουν από το καθημερινό μας τραπέζι, αφού είναι πλούσια σε βιταμίνες, αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες ενώ έχουν χαμηλή θερμιδική αξία και, συμφωνά με επιστημονικές μελέτες, συμβάλουν στην απώλεια βάρους κατά τη χειμερινή περίοδο. Δοκιμάστε τον συνδυασμό φρούτων και λαχανικών, ετοιμάζοντας μια πολύχρωμη χειμωνιάτικη σαλάτα, με κόκκινο λάχανο, καρότο, μήλο και dressing εσπεριδοειδών!
Τα υλικά μας:
1 μικρό κόκκινο λάχανο
2 μέτρια καρότα
1 μήλο (πράσινο ή κόκκινο)
Μισό ματσάκι μαϊντανό
Για το dressing
2 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο
1 κουτ. του γλυκού μουστάρδα
2 μανταρινιά (ή μισό πορτοκάλι)
Μισό λεμόνι
Αλάτι & πιπέρι
Πώς φτιάχνεται: Ψιλοκόβουμε το λάχανο και το μαϊντανό. Τρίβουμε το καρότο και το μήλο και τα τοποθετούμε σε ένα βαθύ μπολ. Ανακατεύουμε το ελαιόλαδο με το χυμό των εσπεριδοειδών, τη μουστάρδα και το αλατοπίπερο, μέχρι να ομογενοποιηθούν και τα προσθέτουμε στη σαλάτα.
Smart Τip: Μπορείτε να μετατρέψετε τη σαλάτα σας σε ένα πλήρες και ελαφρύ γεύμα, προσθέτοντας καπνιστό σολομό ή ψητό κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου